虎振厨师学校高级叉车班追求卓越
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中西糕点系 中西糕点系拥有中式面点、中西糕点、西点裱花、特色食品加工等多个学习科目,先后为社会培养了数万人的专业人才。本系部本着为社会为家庭为学生高度负责的教学态度,强化实际动手能力,以教授适用技术为办学宗旨,有针对性的授课,使学生能够学以致用。 开设专业学期 中级班 (2个月) 学习内容: (1)糕点原材料的分类、品质辨别、预处理和保存、以及原材料的特性和作用、购买。(2)各种糕点主要面团的调制方法注意事项(3)各种设备的使用与维护(4)各种产品的熟制技法与质量控制(5)各种干点、酥点、中点、蛋糕、面包等近200种产品技法的学习。毕业后主要从事中档饼店、面包房、超市糕点坊等场所的糕点烘焙工作。 西式糕点

学校师资力量雄厚,拥有专职教师386名,其中高级教师职称占42%,讲师、工程师、技师等中级职称的占80%,其中双师型教师90余名,他们既是教师,又是行业专家。具有丰富的实践经验和教学能力,能够更好地将理论知识与实践操作相结合,提高教学效果。外聘专家9名,学校会定期邀请行业专家来校授课或举办讲座,外聘专家具有丰富的实践经验和专业知识,能够为学生提供更广阔的视野和实际案例。 学校始终把师资队伍建设作为学校工作的重中之重,坚持“培养、引进、激励、监督、保障”的人才培养模式,大力推进“人才强校“战略,构筑人才高地,并着力形成尊重知识、尊重人才、尊重创造和激励创新的良好环境,取得了显著的成效,为社会培养了大批拥有专业技能的高水平人才。

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